Het is makkelijk om na te denken over wat je wilt eten en wanneer je het wilt eten. Gezonde, lekkere keuzes maken is niet altijd zo eenvoudig, vooral niet als je afhankelijk bent van een laag inkomen, of als je in een land of gebied van de wereld woont waar producten geen kwestie van keuze zijn, maar eerder van noodzaak.
Wereldwijd hebben meer dan 2 miljard mensen geen mogelijkheid om gezonde, voedzame en duurzame voedingsmiddelen te verkrijgen, en ongeveer 15% van het voedsel dat wordt verbouwd of gekweekt, bereikt de consument nooit en blijft ongebruikt liggen. Organisaties die voedselbanken aanbieden voor beschadigde maar eetbare goederen, dragen veel bij aan het oplossen van het wereldwijde voedseltekort, maar het is nog steeds niet genoeg.
Landen kunnen een aantal van de beste gezondheidszorgdiensten ter wereld hebben, maar als uw sociaaleconomische status laag is, kan het moeilijk zijn om voor uw welzijn te zorgen en de juiste voedingsstoffen te eten die u uit voedsel kunt halen, en dan hebben we het nog niet eens over de ontoereikende of slechte watervoorziening. Er bestaat geen twijfel over dat een uitzonderlijk lage status ernstige ziekten en vroege sterfte zal veroorzaken, met name bij kinderen en ouderen.
Het draait allemaal om evenwicht
Leven op de armoedegrens is één probleem, maar een andere factor is 'je bent wat je eet'. Als een mindset is 'we hebben genoeg te eten', lost dit het probleem niet op. Het eten van verkeerd voedsel is bijna net zo levensbedreigend als het hebben van weinig voedsel om van te overleven. Obesitas is een belangrijke factor in vroege sterftecijfers.
Voedingsrijke voeding is een integraal onderdeel van een gezond leven, maar vaak kunnen voedingsmiddelen zoals fruit en groenten duur zijn. In plaats van niets te eten, zullen gezinnen met een laag inkomen vaak kiezen voor voedingsmiddelen die 'je vullen' - deze bevatten normaal gesproken veel verzadigd vet en lege koolhydraten, wat kan leiden tot gewichtstoename en zelfs obesitas. Maar ze kunnen zo goedkoop zijn in het grote budgettaire schema. Het is erg jammer, maar het is een feit. Een groot deel van de wereld leeft op een koolhydraatrijk dieet, aangezien producten zoals rijst en zetmeelrijke voedingsmiddelen normaal gesproken het goedkoopst zijn om te kopen.
In het Verenigd Koninkrijk is de gemiddelde uitgave voor een gezin van 4 £81,40 per week, volgens het ONS (Office of National Statistics). Als je bedenkt dat dit gelijk staat aan 28 maaltijden per week (hetzij lunchpakketten, ontbijt of diner en een paar lekkernijen), is dat ongelooflijk laag en zou het zeker niet een derde van je winkelwagentje met fruit en groenten met een hoge voedingswaarde bevatten.
Wat is SES en hoe beïnvloedt het onze gezondheid?
SES (Socio-Economic Standards) ofwel een enkele factor of gegroepeerd, worden gedefinieerd als degenen die slecht opgeleid zijn, verarmd zijn of een laag inkomen hebben. Dit zal vrijwel zeker een impact hebben op zowel de fysieke als mentale gezondheid. De verdeling van het inkomen en de omgeving waarin mensen leven, heeft een direct effect op het welzijn en de levensduur van elke persoon, net als levensstijlkeuzes.
Hoewel er in westerse landen een percentage armoede en een laag inkomen is, zeggen mensen die in bepaalde gebieden in Afrika of India wonen dat ze meer kans hebben op gezondheidsproblemen of op jonge leeftijd sterven, zoals:
- Milieuvraagstukken
- Overbevolking
- Extreem klimaat
- Gebrek aan voedzaam voedsel
- Slechte voorziening van schoon water
- Gebrek aan sanitaire voorzieningen
De wereld heeft nog een lange weg te gaan.
Wat doen overheden en gezondheidsautoriteiten aan dit probleem?
Bijna 10 jaar geleden creëerde de WHO (World Health Organisation) het 25 x 25-initiatief waar lidstaten zich bij aansloten. Dit plan is bedoeld om het ziekte- en sterftecijfer door niet-overdraagbare ziekten met 25% te verlagen tegen het jaar 2025.
Hierbij werden echter niet de sociaal-economische factoren met een hoog risico meegenomen. Volgens The Lancet, een van de belangrijkste medische tijdschriften ter wereld, is er een luide roep geweest om dit een integraal onderdeel van het plan te maken.
Bovendien zal de nadruk op de kwesties met initiatieven zoals de Wereldgezondheidsdag ertoe leiden dat organisaties dringender worden verzocht actie te ondernemen op de volgende cruciale kwesties:
- De toekomst van onze voedselvoorziening – we zouden in staat moeten zijn om de wereldbevolking te voorzien van economische en gezonde diëten, en de inkomens te verbeteren van degenen die in het voedselsysteem werken
- Verbeter de voeding, stimuleer meer plantengroei en duurzaamheid en biodiversiteit
- Onderwijs en verbeter de omstandigheden voor de kleinere boerengemeenschappen
De kosten voor de wereld die worden veroorzaakt door voedingstekorten, ondervoeding en andere gerelateerde ziekten worden geschat op ongeveer US$ 3,5 miljard. Voor degenen onder ons die hun dieet kunnen verbeteren, en voor degenen die moeite hebben met het eten van een brede selectie aan voedzame voeding, laten we hopen dat we als planeet dit kunnen en zullen verbeteren.
