Vitaminen helpen ons lichaam om normaal te groeien en zich te ontwikkelen. De beste manier om voldoende vitaminen binnen te krijgen is door een uitgebalanceerd dieet te volgen met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Kennis over verschillende vitaminen en wat ze doen, kan u helpen om ervoor te zorgen dat u voldoende van de vitaminen binnenkrijgt die u nodig hebt. Er is een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen die vitaminen bevatten en we hebben de belangrijkste hieronder opgesomd.
Wateroplosbare vitamines
Vitamine B
Haver, volkoren tarwe, rogge, boekweit, bruine rijst, biergist, pinda's, champignons, sojameel en sojabonen, spliterwten, pecannoten, zonnebloempitten, linzen, cashewnoten, kikkererwten, broccoli, hazelnoten, pepers
B12
Oesters, mosselen, sint-jakobsschelpen, lever, makreel, tonijn, zalm, sardines, krab, rundvlees, eieren, yoghurt, Zwitserse kaas, verrijkte producten
Vitamine C
Rode paprika's, guaves, boerenkool, kiwi, broccoli, spruitjes, aardbeien, frambozen, bramen, bosbessen, sinaasappels, tomaten, erwten, peultjes, papaja, mango, ananas, meloen
Vetoplosbare vitamines
Vitamine A (Retinol)
Lever, rundvlees, lamsvlees, levertraan, makreel, zalm, tonijn, paté, geitenkaas, eieren, cheddar, roomkaas, boter, geitenkaas
Bètacaroteen (Voorloper van vitamine A)
Zoete aardappel, wortelen, boerenkool, spinazie, snijbiet, paksoi, pompoen, romaine sla, mango, gedroogde abrikozen, pruimen, perziken, meloen, rode paprika, tonijn, makreel, boter
Vitamine D
Zalm, forel, zwaardvis, makreel, tonijn, karnemelk, wat yoghurt, champignons, eieren, verrijkte producten
Vitamine E
Spinazie, boerenkool, broccoli, snijbiet, raapstelen, boerenkool, avocado, amandelen, hazelnoten, pistachenoten, zonnebloempitten, garnalen, rivierkreeft, zalm, gerookte zalm, zwaardvis, haring, forel, olijfolie, zonnebloemolie, zoete aardappel, pompoenen, kiwi, mango, perzik, nectarines, abrikozen, guave, frambozen, bramen
Vitamine K
Boerenkool, spinazie, mosterdgroenten, bosui, tuinkers, basilicum, tijm, koriander, salie, peterselie, spruitjes, kool, chilipoeder, paprika, venkel, prei
