Er gaat niets boven een supersmeuïge brownie op je smaakpapillen! Als je een probleem hebt met gluten, is dit recept ideaal voor jou en je gezin. Je kunt dit proberen met een beetje crème fraîche of room als dessert – iedereen zal het goedkeuren!
Porties: 12 brownies
Bereidingstijd: 10 – 15 minuten
Kooktijd: 20 – 30 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Dieet: Vegan
Ingrediënten:
300 g glutenvrije bloem of bloem voor alle doeleinden
50 g pure cacao
1 eetlepel bakpoeder
80 g bruine of basterdsuiker
½ tl zeezout
80 ml kopje kokosolie
400 ml ongezoete amandelmelk/kokosmelk
Optioneel: bestrooien met poedersuiker
Methode:
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C/350°F/gasstand 4.
- Vet een ovenschaal van 20x20 cm/8x8 inch in of bekleed deze met bakpapier.
- Meng in een grote kom de bloem, cacao, bakpoeder, suiker en zeezout en meng alles goed door elkaar.
- Doe de kokosolie in een kleinere, magnetronbestendige schaal en mix het in de magnetron tot het vloeibaar wordt.
- Voeg vervolgens de vloeibare kokosolie en de melk toe aan de grote mengkom en roer met de andere ingrediënten tot er een dik browniebeslag ontstaat.
- Giet het browniebeslag in je bakvorm en bak 20-30 minuten of tot het gaar is. Je kunt een prikker gebruiken om te meten wanneer de brownies gaar zijn; steek hem gewoon in het gekookte beslagmengsel en als hij er schoon uitkomt, zijn de brownies gaar.
- Zodra de brownies gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze 30 minuten afkoelen voordat je ze lichtjes bestrooit met poedersuiker (dit gaat makkelijker met een zeef) om ze af te maken. Verdeel de bakplaat in 12.
- Kan direct geserveerd worden of enkele dagen in de koelkast bewaard worden.
Per brownie: Calorieën: 214Kcal, Koolhydraten 32,5g, Vetten 7,6g, Eiwitten 3,4g, Vezels: 2,1g
Article last medically reviewed : Oct 29, 2020
