Deze kleine maar smakelijke 'one-bites' zullen elke honger of suikerbehoefte stillen, mocht je een snackaanval krijgen. Ze zijn eenvoudig te maken en het kost je maar 5 minuten om ze te maken voordat je ze in je mond stopt. Noten zijn natuurlijk goed voor je vezelinname, sinaasappel voor vitamine C en dadels zitten boordevol antioxidanten om infecties en ziektes te bestrijden.
Porties: 24 'one bites' of 12 grotere voor bij de koffiepauze. Geen toegevoegde suiker.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: Geen kok!
Geschikt voor: V, GF, SF
Ingrediënten:
1 grote rijpe sinaasappel of 3 mandarijnen, mandarijnen of satsuma's
250g pak gemengde noten, of gewoon hazelnoten
10 ontpitte medjool dadels
1 eetlepel (afgestreken) gladde natuurlijke pindakaas
½ tl gemalen kaneel
Optioneel: pure cacaopoeder of kokos om de balletjes in te rollen! Controleer de verpakking van je kokos om er zeker van te zijn dat er geen toegevoegde suikers in zitten. Je kunt suikervrije versies kopen in supermarkten en natuurvoedingswinkels.
Methode:
- Snijd sinaasappels of ander fruit doormidden en pers er zoveel mogelijk sap uit. Zet apart.
- Doe de noten in een keukenmachine en maal ze grof.
- Voeg dadels, sinaasappelsap, pindakaas en kaneel toe en mix tot ze fijn zijn gebroken, maar niet te 'nat'. Je wilt nog steeds de bite van de noten voelen als je ze eet.
- Rol het tot de grootte van een balletje dat je wilt. Als je cacao of kokos gebruikt, rol je de balletjes er vervolgens in.
Tips:
Je kunt deze ballen van tevoren maken en invriezen. Zorg er wel voor dat je de container niet te vol stopt, anders plakken ze aan elkaar!
Voeding: Calorieën: 98 per kleine bal
